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科普书 《多出油 出好油 用好油》（王兴国 金青哲著）文章选载 17我国是油脂短缺国家，国产油脂自给率约30%，这就意味着我国70%左右的油脂需要依赖进口。因此，多出油是我国油脂制造业的重要使命。
这二者并非同一回事。 提高油脂总产量的主要措施是增加油料的供给，短期扩大进口即可增加供给，但长期需要发展国内油料生产，提高自给率才是治本之策。为此，要调整国产油料的品种结构，多油并举，重点发展产量基数大的大豆、油菜籽和花生，积极开发米糠、玉米胚芽等谷物油料，大力发展油茶籽、核桃、油橄榄、牡丹籽、文冠果、梾木果等新型健康木本油料，增加亚麻籽、红花籽等特色小品种油料生产。 提高单位油料的出油率，则主要依靠制炼油工艺技术的升级，虽然其对增加油脂总的数量贡献有限，但可以达到不增产油料而获得更多油脂的目的，其效果是立竿见影的，故是油脂制造业的重要任务，也是本部分需要着重讨论的内容。
文章来源：江南大学油脂园地 |
